le sucre

La raffinerie de sucre Guinebaud
Implantée à partir de 1704 au 2 cloître Saint-Pierre-le-Puellier, le bâtiment d’apparat atteste de la richesse de son propriétaire. Sur la rue des Africains, plusieurs constructions sont encore présentes. Derrière le mur de clôture sur lequel s’appuyaient hangar à sirop, grenier à tonneaux vides, formes à sucre et pot à mélasse, on distingue un premier bâtiment. Il accueillait une étuve et des greniers ; son voisin, aujourd’hui rehaussé d’un étage, accueillait étuve, pièce à plier, bac à terre et grenier. La raffinerie de sucre reste dans la famille Guinebaud jusqu’en 1783.
Implantée à partir de 1704 au 2 cloître Saint-Pierre-le-Puellier, le bâtiment d’apparat atteste de la richesse de son propriétaire. Sur la rue des Africains, plusieurs constructions sont encore présentes. Derrière le mur de clôture sur lequel s’appuyaient hangar à sirop, grenier à tonneaux vides, formes à sucre et pot à mélasse, on distingue un premier bâtiment. Il accueillait une étuve et des greniers ; son voisin, aujourd’hui rehaussé d’un étage, accueillait étuve, pièce à plier, bac à terre et grenier. La raffinerie de sucre reste dans la famille Guinebaud jusqu’en 1783.